Nos Bières Artisanales

oOO-C Tribus Flores

Verveine, Maceron, Melilot
Collaboration avec :
Ecole Ferrandi - Rennes
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 7,00 EUR

oOO-B Celeripa

Céleri, KariGoss
Collaboration avec :
Ecole Ferrandi - Rennes
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 10,00 EUR

oO9-C Verger Normand

Caramel Beurre Salé, Jus de Pomme, Pommé, Sucre de Canne
Collaboration avec :
Ferme des Cara-Meuh, Vains (50)
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 10,00 EUR
0

oO9-B Orangetti

Orange sanguine, Amande, Eau de Fleur d’Orangers
Collaboration avec :
Ferme des Cara-Meuh, Vains (50)
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Série limitée épuisée :-(
 10,00 EUR

oO9-A Karazin

Palet Breton, Tonka, Vanille, Jus de Fraise
Collaboration avec :
Ferme des Cara-Meuh, Vains (50)
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Série limitée épuisée :-(
 10,00 EUR

oO8-C Palets Bretons

Sablés bretons, Vanille, Tonka, Fraises
Collaboration avec :
Antony Bertin, Chef de Bar Hôtel Castelbrac (5*)
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 7,00 EUR

oO8-B Embruns Epicés

KariGoss, Salicorne, Noix de Coco
Collaboration avec :
Antony Bertin, Chef de Bar Hôtel Castelbrac (5*)
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 7,00 EUR

oO8-A Elixir Florentin

Mix d'une vingtaine de fruits et plantes
Collaboration avec :
Antony Bertin, Chef de Bar Hôtel Castelbrac (5*)
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 7,00 EUR

oO7-C Dashi Malté

Kombu Royal, Sésame grillé, Bonite séchés
Collaboration avec :
Zalg, innovations culinaires à base d'algues
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Série limitée épuisée :-(
 10,00 EUR

oO7-A Brune des Mers

Wakame, Chair d’oursin, Poivre de Sichuan, Encre de seiche, Main de Bouddha
Collaboration avec :
Zalg, innovations culinaires à base d'algues
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Série limitée épuisée :-(
 10,00 EUR

oO6-C Pure Origine

Grue de Cacao, Poudre de Cacao
Collaboration avec :
Durand, Chocolatier, Rennes
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 10,00 EUR
6

oO6-B Carré rennais

Miel de Sarrasin, Safran
Collaboration avec :
Durand, Chocolatier, Rennes
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 10,00 EUR

oO5-B Asiatic Citrus

Yuzu, Wakame, Poivre de Sancho
Collaboration avec :
Racines, Restaurant 1 Etoile Michelin
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 12,00 EUR

oO4-C Poire Tonka

Pastry Gose, Poire, Fève de Tonka
Collaboration avec :
Thierry Bouvier, Maitre Boulanger Pâtissier
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 10,00 EUR

oO4-A Frangipane

Scottish Export, Amandes
Collaboration avec :
Thierry Bouvier, Maitre Boulanger Pâtissier
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 10,00 EUR

oO3-B - Acide Tellurique

Betterave, Framboise
Collaboration avec :
Famille Boutrais, ostréiculteurs cancalais.
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Série limitée épuisée :-(
 10,00 EUR

oO3-A Gose iodée

Acidulée et salée
Collaboration avec :
Famille Boutrais, ostréiculteurs cancalais.
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 10,00 EUR
7

oO2-A Amertume Sucrée

Altbier bien équilibrée
Collaboration avec :
La Ferme "Les Papilles Epatées"
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 9,00 EUR
3

o12-A Artaban

Jasmin, Bergamote, Vanille et Baies de Rose
Collaboration avec :
Balthazar, Hôtel (5*) et Spa
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 8,00 EUR
150

o10-A De Séville à Delhi

Miel de montagne, Mix Thé (Pomme, Cannelle, Coriandre, Orange, Cardamone, Poivre rose, Girofle)
Collaboration avec :
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 12,00 EUR
Bière artisanale oO1 COMPoZBière artisanale oO2 COMPoZBière artisanale oO3 COMPoZBières artisanales COMPoZ