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Nos Bières
Toutes nos bières artisanales sont produites en série limitée, avec des matières premières de qualité et fruits ou légumes de saison.
o15-A Douar Ar Mor
Miel, Huîtres, Whisky aromatisé à l'effiloche de porc et graines de moutarde
Collaboration avec
L'Auberge de la Vieille Eglise (22)
28
/
300
bouteilles
RUPTURE
3 pers. - 50cl
2 pers. - 33cl
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12,00 EUR
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o13-A Tymalo
Yuzu, Gingembre, Baie de Timut
Collaboration avec
Malorhum, Rhums Arrangés (35)
21
/
345
bouteilles
RUPTURE
3 pers. - 50cl
2 pers. - 33cl
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8,00 EUR
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o12-A Artaban
Jasmin, Bergamote, Vanille et Baies de Rose
Collaboration avec
Balthazar, Hôtel (5*) et Spa
70
/
350
bouteilles
RUPTURE
3 pers. - 50cl
2 pers. - 33cl
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o11-B Chug
Fruits de la passion, Miel de fleurs
Collaboration avec
Maison Tiegezh (1* Michelin) (56)
46
/
250
bouteilles
RUPTURE
3 pers. - 50cl
2 pers. - 33cl
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oO5-B Asiatic Citrus
Yuzu, Wakame, Poivre de Sancho
Collaboration avec
Racines (1* Michelin) (35)
18
/
1200
bouteilles
RUPTURE
3 pers. - 50cl
2 pers. - 33cl
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oO3-B Acide Tellurique
Betterave, Framboise
Collaboration avec
Famille Boutrais, ostréiculteurs cancalais.
94
/
2500
bouteilles
RUPTURE
3 pers. - 50cl
2 pers. - 33cl
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o14-A Mineolas
Tangelo, Thé Sencha Fukuyu, Laitue de Mer
Collaboration avec
Matthias Narcissot, Pâtissier (35)
0
/
300
bouteilles
RUPTURE
3 pers. - 50cl
2 pers. - 33cl
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o11-A Orée du Bois
Chanvre, Mure, Champignons (de Paris & Cèpes), Liqueur de Noisette
Collaboration avec
Maison Tiegezh (1* Michelin) (56)
0
/
240
bouteilles
RUPTURE
3 pers. - 50cl
2 pers. - 33cl
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o10-B Beef Beer
Thé Lapsang Souchong Shaowu, Romarin Sauvage, Piment d'Espelette
Collaboration avec
Nectar de Thé
/
750
bouteilles
RUPTURE
3 pers. - 50cl
2 pers. - 33cl
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oOO-C Tribus Flores
Verveine, Maceron, Melilot
Collaboration avec
Ecole Ferrandi - Rennes
0
/
800
bouteilles
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3 pers. - 50cl
2 pers. - 33cl
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oOO-B Celeripa
Céleri, KariGoss
Collaboration avec
Ecole Ferrandi - Rennes
0
/
300
bouteilles
RUPTURE
3 pers. - 50cl
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10,00 EUR
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oO9-C Verger Normand
Caramel Beurre Salé, Jus de Pomme, Pommé, Sucre de Canne
Collaboration avec
Ferme des Cara-Meuh, Vains (50)
0
/
300
bouteilles
RUPTURE
3 pers. - 50cl
2 pers. - 33cl
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8,00 EUR
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oO9-B Orangetti
Orange sanguine, Amande, Eau de Fleur d’Orangers
Collaboration avec
Ferme des Cara-Meuh, Vains (50)
0
/
300
bouteilles
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3 pers. - 50cl
2 pers. - 33cl
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oO9-A Karazin
Caramel au beurre salé, Lactose, Miel, Sarrasin torréfié
Collaboration avec
Ferme des Cara-Meuh, Vains (50)
0
/
300
bouteilles
RUPTURE
3 pers. - 50cl
2 pers. - 33cl
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oO8-C Palets Bretons
Sablés bretons, Vanille, Tonka, Fraises
Collaboration avec
Antony Bertin, Chef de Bar Hôtel Castelbrac (5*)
0
/
300
bouteilles
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2 pers. - 33cl
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oO8-B Embruns Epicés
KariGoss, Salicorne, Noix de Coco
Collaboration avec
Antony Bertin, Chef de Bar Hôtel Castelbrac (5*)
/
300
bouteilles
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2 pers. - 33cl
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oO8-A Elixir Florentin
Baie de Genévrier, Romarin, Réglisse, Anis, Orange amère, Rhubarbe, Pamplemousse
Collaboration avec
Antony Bertin, Chef de Bar Hôtel Castelbrac (5*)
0
/
300
bouteilles
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2 pers. - 33cl
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oO7-C Dashi Malté
Kombu Royal, Sésame grillé, Bonite séchés
Collaboration avec
Zalg (56)
/
300
bouteilles
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3 pers. - 50cl
2 pers. - 33cl
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oO7-B Mint Fusion
Kombu Royal, Menthe, Wasabi, Spiruline
Collaboration avec
Zalg (56)
0
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300
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3 pers. - 50cl
2 pers. - 33cl
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10,00 EUR
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oO7-A Brune des Mers
Wakame, Chair d’oursin, Poivre de Sichuan, Encre de seiche, Main de Bouddha
Collaboration avec
Zalg (56)
0
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300
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3 pers. - 50cl
2 pers. - 33cl
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oO6-C Pure Origine
Grue de Cacao, Poudre de Cacao
Collaboration avec
Durand, Chocolatier, Rennes
0
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300
bouteilles
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3 pers. - 50cl
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oO6-B Carré rennais
Miel de Sarrasin, Safran
Collaboration avec
Durand, Chocolatier, Rennes
0
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300
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RUPTURE
3 pers. - 50cl
2 pers. - 33cl
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oO6-A Basilic Citrus
Basilic, Zest de Citron
Collaboration avec
Durand, Chocolatier, Rennes
0
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300
bouteilles
RUPTURE
3 pers. - 50cl
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oO5-C NeiPassion
Tagete Lemonii, fruits de la passion
Collaboration avec
Racines (1* Michelin) (35)
/
300
bouteilles
RUPTURE
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10,00 EUR
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oO5-A Jardin d'Été
Geranium Rosate, Rhubarbe
Collaboration avec
Racines (1* Michelin) (35)
/
300
bouteilles
RUPTURE
50cl
33cl
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oO4-C Poire Tonka
Pastry Gose, Poire, Fève de Tonka
Collaboration avec
Thierry Bouvier, Maitre Boulanger Pâtissier
/
300
bouteilles
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3 pers. - 50cl
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oO4-B Cerise Fumée
Kriek torréfié
Collaboration avec
Thierry Bouvier, Maitre Boulanger Pâtissier
/
300
bouteilles
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3 pers. - 50cl
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oO4-A Frangipane
Scottish Export, Amandes
Collaboration avec
Thierry Bouvier, Maitre Boulanger Pâtissier
/
300
bouteilles
RUPTURE
3 pers. - 50cl
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oO3-C Espresso
Stout au malt torréfié
Collaboration avec
Famille Boutrais, ostréiculteurs cancalais.
/
300
bouteilles
RUPTURE
50cl
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oO3-A Gose iodée
Acidulée et salée
Collaboration avec
Famille Boutrais, ostréiculteurs cancalais.
7
/
300
bouteilles
RUPTURE
3 pers. - 50cl
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oO2-C Acidulée Thym Citron
Blé, thym, zest de citron
Collaboration avec
La Ferme "Les Papilles Epatées"
/
300
bouteilles
RUPTURE
50cl
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oO2-B Gourmande au carré
Triple en rondeur
Collaboration avec
La Ferme "Les Papilles Epatées"
/
300
bouteilles
RUPTURE
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oO2-A Amertume Sucrée
Altbier bien équilibrée
Collaboration avec
La Ferme "Les Papilles Epatées"
2
/
300
bouteilles
RUPTURE
3 pers. - 50cl
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oO1-C A la Pomme
Graff au jus de pomme fermier
Collaboration avec
La Ferme du Gros Chêne
/
300
bouteilles
RUPTURE
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oO1-B Pain aux Céréales
Pain aux céréales
Collaboration avec
La Ferme du Gros Chêne
/
300
bouteilles
RUPTURE
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oO1-A Sarrasin de Bretagne
Saison au malt de sarrasin
Collaboration avec
La Ferme du Gros Chêne
/
300
bouteilles
RUPTURE
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STYLE DE BIERES
Découvrez nos bières en fonction de leur style
Lager
Altbier
Graff
Triple
American Wheat Ale
Stout
Bière aux fruits
Scottish Export
Smoked Kriek
Pastry Gose
Bière Fruits et Épices
Berliner Weisse
NEIPA
Brut IPA
Saison
Gose
Vienna Lager
Best Bitter
Kölsch
Rye IPA
Oatmeal Stout
American IPA
Cream Ale
Belgian-Style Strong Dark Ale
International-Style Pale Ale
Märzen
Witbier
British-Style Strong Ale